Husmorsornas Shabu Shabu

Jag har åkt till Japan i dag för att få lite inspiration till middagen. Japan är kontrasternas land och trots att det är ett så högteknologiskt land, så tar man sig tid till att lägga upp det man skall äta på de mest konstfulla sätt, skär rosor och kaprifoler utav frukt och grönsaker. Har ni någonsin sett en japansk lunchlåda, då vet ni vad jag pratar om. Det känns som om japanerna låter maten ta tid och förstår vikten av att koppla av och umgås vid middagsbordet.

Vi tänkte alltså bjuda på en variant av vår västerländska fondue. Shabu Shabu som det heter är nyttigare, för du doppar kött, nudlar och grönsaker i en underbar buljong istället för olja. Sedan serverar du det du sakta kokat i en god dippsås och så har jag lagt till en lite speciell majosås, för det tycker jag att man skall ha.

Morotskladdis

Morotskladdkaka. Foto: Jenny Grimsgård

Om du skulle åka till Portugal och börja prata om morötter (ja, varför inte – det kan väl vara trevligt?) skulle många portugiser nicka lyckligt och sedan börja prata om frukt. ”Vadå frukt?”, kanske du skulle tänka. ”Här står jag och pratar om grönsaker och så börjar portugiserna yla om frukt.” Om detta problem skulle uppstå kan vi snabbt förklara att det inte är något konstigt med det. För i Portugal ÄR morot en frukt. En underbart söt frukt som de bland annat gör en väldigt lyxig morotssylt av. Här i Sverige ses morötter som kaninföda. Men nu kanske det är så att vi vill vara kaniner. Gärna portugisiska kaniner i ett hav av frukt! (Morötter alltså.) Det vi ska baka nu är alltså inte en morotskaka – det är en fruktkaka. I alla fall i Portugal. Hur som helst: Var du än behagar avnjuta denna kaka så lovar vi att den är alldeles underbar!

BiBimBap

För det är nästan lite den känslan på den här smaskiga rätten från Korea. Det är inte svårt utan bara lite pyssligt. Prova nu i Påsk och Impa sönder någon, det är milda smaker så även de lite skeptiska typerna kan gilla det här. De som vill ha lite fart på sin mat öser på extra het chilisås. Mums!

Kockpojkarnas bästa kycklingsoppa

Helt enkelt kockpojkarnas bästa kycklingsoppa!

Top